A Vinitaly una degustazione “al buio” alla scoperta dei cinque sensi, per far conoscere le lezioni dell’associazione impegnata nell’abbattimento di tutte le barriere nella diffusione della cultura del vino.
Punta sulla percezione sensoriale del vino la proposta di ONAV per il
prossimo Vinitaly: durante la fiera veronese l’associazione presenterà i suoi corsi
dedicati ad ipo e non vedenti, nati per abbattere qualsiasi tipo di
ostacolo anche nell’enologia e condotti
attraverso l'utilizzo di strumenti specifici, come le pubblicazioni in Braille.
Lunedì 23 marzo, alle ore 10.30, presso la Sala B situata al Primo
Piano del Padiglione 10 (Piemonte), tutti potranno vivere l'affascinante esperienza di una
degustazione “al buio”, in cui la vista sarà assolutamente esclusa. Una
proposta che metterà alla prova anche i palati più raffinati, un appuntamento
che farà capire quanto tutti i sensi siano importanti nella degustazione di un
calice di vino e che vuole sottolineare la crescente attenzione di Onav nel
creare una cultura del vino aperta a tutti.
La nuova iniziativa permetterà di conoscere da vicino il progetto “Ascolta
il Vino”, ciclo di corsi ONAV dedicati ad ipo e non vedenti che si
realizzeranno con il patrocinio dell'Unione Italiana dei Ciechi e degli
Ipovedenti. A corredo delle lezioni, il libro di test in Braille permetterà
all’Aspirante Assaggiatore di studiare ed approfondire gli argomenti trattati
nelle lezioni in aula,diventando un supporto insostituibile anche dopo e
lontano dai corsi stessi.
A Vinitaly tutti potranno dunque provare a degustare senza nessun
aiuto da parte della vista: bendato per tutta la durata della “lezione”,
affidandosi solo al proprio naso e alle proprie papille gustative, ognuno
potrà valutare profumi, armonia, corpo
del campione in assaggio, senza essere influenzato dalla vista, vivendo
un’esperienza degustativa nuova.
Il gusto e l'olfatto sono infatti i sensi che dovrebbero maggiormente
concorrere alla percezione e valutazione di un vino, ma solo “bendati” si può
capire quanto queste capacità siano importanti e si possano sviluppare con
l'esercizio.
L'appuntamento di Vinitaly sarà un'occasione imperdibile per mettere
alla prova le proprie capacità, comprendendo quali potenzialità abbiano i
nostri cinque sensi ed offrendo motivo di conoscenza e svago anche ai meno fortunati. Un
impegno che ONAV porta avanti sin dalla propria fondazione e che presto si
amplierà con la programmazione di corsi dedicati anche ai non udenti.
Vinitaly - Lunedì 23 marzo, ore 10.30 – Pad 10, Piano Primo - Sala B
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